Anne Elinden "Düğün Çorbası"

- Merhaba sevgili anneler..
Bugün kızım ile çoooookkk özelinden ve güzelinden bir çorba yaptık. Düğün Çorbası.
Hani marketlerden aldığımız hazır çorbalar var ya hah işte ondan :)
Hadi nasıl yaptığıma bakalım.
- Malzemeler
• Kuzu kuşbaşı
• 1 kahve fincanı un
• 1,5 litre kaynar su
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 diş sarımsak
• 2 et bulyon
• 1,5 tatlı kaşığı Hürrem sebzeli çeşni (Bimde satılıyor fiyatı uygun , tadı mükemmel)
Evet ilk olarak etleri haşladım ve pis suyunu attım. Kanlı suyu yani...
Etler başlandıktan sonra normal boyutundan 2 misli daha küçültüyorum.
Daha sonra etleri sıvıyağ da hafif kızartıyorum ve 2 diş sarımsağı ekliyorum. Sarımsaklar hafiften pembeleşince  etleri ocaktan alıyorum. Daha sonra çorbanın meyanesi için  üç çorba kaşıı tereyağında bir kahve fincanı unu kavuruyorum daha sonra elimizde olan 1 litre suyu ile çorbanın meyanesini açıyorum. (Meyane ;

1. çorba ve benzeri yiyeceklere lezzet kazandırmak için katılan, tereyağı ve unla yapılan bir tür sos.) 

    İyice sıvılaştırılmış olan meyhaneye iki et bulyon  ve bir buçuk tatlı  kaşığını sebzeli Çeşniyi ekliyorum. 

   
    Çorba biraz kaynadıktan sonra içine kavrulmuş olan yetileri ekliyorum etleri  ekledikten sonra çorba daha fazla koyulaşıypr  ve tamamen kıvamını almış oluyor.
    Dilerseniz çorbanın içine tane karabiber veya çekilmiş karabiber de ekleyebilirsiniz ayrıca bu çorbanın içine muskat rendesi veya renk katması için zerdeçal ekleyebilirsiniz ama ben zilan duru yiyeceği için çorbayı daha fazla sade tutmaya  özen gösterdim.
    Hakkını vermeliyim ki çorba gerçekten marketlerden aldığımız hazır çorbalara çok fazla benzedi zilan duru iki tabak içti  benim ne kadar içtiğimin haddi hesabı yok artık en Favori çorbamız  olmaya hak kazanmıştır :))))))))
    Size ve miniklerinizi afiyet olsun kesinlikle yapmanızı tavsiye ediyorum bu çorbayı.
   Sevgiler
   Berfin xxxxx