ZD'MOM

Merhabalar 🙋🏻 Biliyorum ki siz de "hergün ne pişireceğim" diye düşünüyorsunuz.  İnanın bende Zilan Duru için hergün ne yapacağımı düşünüyorum.  Bugün de nefis bir çorba hazırladım 🌹 İşte malzemeler ;  2 diş sarımak  3 yemek kaşığı un  1 yemek kaşığı tereyağ (ev yapımı olursa çoook iyi olur)  1 yemek kaşığı zeytinyağ (bu konuda canım arkadaşım Banu Kurtoğlu yani www.askinannesi.com dan zeytinyağına bakabilirsiniz. Kendileri Alper bey için GÜVENSA yağlarını tercih ediyor)  1 küçük kabak  1/2 bardak çorbalık hamur yada şehriye  3-4 bardak ılık su  Unumuzu yağ ile kavuruyoruz (kahverengileşinceye kadar) Ardından dövülmüş sarımsakları ve kabağı ekliyoruz kavurmaya devam.  Malzemeler kavrulduktan sonra ılık suyumuzu ekliyoruz.  Biraz kaynadıktan sonra çorbalık hamuru yada şehriyeyi ekliyoruz 💕 Afiyet bal şeker olsun yavrularımıza  Yummmmmmyyyyyy 🙈

Bizim bayılarak yediğimiz uffacık bir parça bıraktığımız neeffiis bir yumurta.  1 yumurta 1 diş sarımsak 1 taze yeşil biber 1 yemek kaşığı zeytinyağ Kıyma (ben kavurma kullandım) Kızım 9 aylık olduğu için sadece yumurta sarısı kullanıyorum 😊 Başlayalım.  Yumurtanın akı , sarısı ayrılır Yarım taze biber  ve sarımsak toplu iğne başı şeklinde doğranır (brunoise = bkz. uluslar arası doğrama biçimleri )  4-5 çekim yapılmış kıyma ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır.        Yağsız ısıtılmış tava da ters düz edilerek pişirilir.  Miniğinize afiyet olsun 🌹🙈

Pirinçli Un Çorbası (9+ ay için) 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvıyağ (isteğe göre zeytinyağ) 3 yemek kaşığı un (yada mısır unu ) 4 bardak kaynar su Üzeri için ;  1 baş soğan  2 diş sarımsak 3 tatlı kaşığı nane  1 tatlı kaşığı tereyağ  1/2 çay bardağı sıvıyağ Eti için ; 50 gram faredişi kırmızı et (brunoise) Veya kıyma (4-5 çekim)  (İsteğe göre et suyu yada tavuk suyu konulabilir) Tereyağ ve sıvıyağ ısıtılarak 3 yemek kaşığı un kavrulur. Kavrulan unun içine kaynar su (istenirse et , tavuk suları) eklenir. Tortulanmaması için su eklenirken sürekli karıştırılır. Bir taşım kaynadıktan sonra 1 çay bardağı yıkanmış pirinç eklenir. İsteğe göre içine konulan tane değişebilir (mercimek , bulgur , yeşil mercimek , düğül vb.)  Çorba kaynarken soğanlar ve sarımsak fare dişi şeklinde doğranır. (Brunoise) .  Kavrulmaya bırakılan soğan sarımsak ikilisine nane eklenir , çorbanın üzerine dökülür.  Üzerine eti için  Tava iyice ısıtılır ve et mühürlen...

İyi akşamlar sevgili okurlarım. Uzun bir süre buralarda değildim. Daha doğrusu bir blogum olduğunu unuttum. (Bozuntuya vermeyin). Bir çok gelişme oldu tabii ki yazmadığım. Mesela 2 tane inci tanesi girdi hayatımıza. Biri büyük , diğeri küçük , minicik keskin inci taneleri. Şükürler olsun ki ateş , kusma , ishal gibi ciddi ve zorlayıcı birşey olmadı. Fazlaca özlem , bolca anne sütü , şevkat , sevgi ve gece huzursuzlukları vardı. O kadar da olsundu :)) 9. Ayımızdan 3 gün aldığımız şu zamanlarda salyalar yeniden ortaya çıktı. Birşeyler kemirirken ortalığı göl ediyor Ziloş hanım. Haaa bir de bu inci tanelerinin hayatımıza kattığı ufak ama zor bir süreç olan iştahsızlığımız var. Yemek yerken videoları olan bebişler gördüğüm de o kadar çok imreniyorum ki hemen kızıma yemek yapmaya başlıyorum ama nafile bolllca anne sütü. Tam gaz , full time devam ediyoruz. Bir yerde okumuştum. Diş çıkaran bebeğe anne sütü jel görevi alırmış. Hani şu ağrıyı bloke etmeye yarayan diş jelleri var ya , ha ...